Frango empanado no fubá e assado

1️⃣ Tempere os pedaços de asa com a mostarda, alho, sal e pimenta e deixe pegar gosto por 15 minutos. 

2️⃣ Misture o fubá com a páprica em uma tigela grande. 

3️⃣ Passe os pedaços de frango nessa mistura seca, apertando bem para aderir. 

4️⃣ Disponha em uma assadeira untada, regue com fios finos de azeite e asse a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem crocantes.

• Curiosidade: Empanar as carnes com farinha de milho (fubá) em vez de farinha de trigo ou de rosca é um forte traço da culinária tropeira/caipira. Isso garante uma crocância extra e tem a vantagem de ser naturalmente sem glúten.