Pomtajer

1️⃣ Marine o frango no suco cítrico e temperos. 

2️⃣ Em uma panela, refogue os tomates e a cebola na manteiga, junte o frango e cozinhe por 20 minutos até soltar um caldo rico. 

3️⃣ Retire o frango. 

4️⃣ Adicione o caldo da panela e os sucos à raiz ralada. 

5️⃣ Em um refratário, espalhe metade da massa de raiz, coloque o recheio do frango e cubra com o restante da massa. 

6️⃣ Asse a 200 °C por cerca de 1 hora, até a crosta ficar bem dourada.

• Curiosidade: Este é o prato nacional do Suriname, de origem judaica crioula. O ingrediente principal, pomtajer, é uma raiz de taro local (pode ser substituída por mandioca ralada). É um prato tradicionalmente d