1 frango inteiro (ou coxas/sobrecoxas)
4 fatias de gengibre
3 dentes de alho
Sal a gosto
Cebolinha
Para o arroz
2 xícaras de arroz (preferência jasmine)
Gordura do frango ou óleo
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre ralado
Caldo do cozimento do frango
Molho de pimenta
Pimenta vermelha
Alho
Gengibre
Suco de limão
Um pouco do caldo do frango
1️⃣ Cozinhe o frango em água com gengibre, alho e sal por cerca de 30–40 minutos. Reserve o caldo.
2️⃣ Retire o frango e coloque em água gelada para manter a textura da pele.
3️⃣ Refogue o alho e o gengibre na gordura do frango, adicione o arroz e misture bem.
4️⃣ Cozinhe o arroz usando o caldo do frango no lugar da água.
5️⃣ Prepare o molho misturando todos os ingredientes até ficar homogêneo.
6️⃣ Corte o frango em pedaços e sirva com o arroz e os molhos.
Sirva com pepino fatiado ou folhas verdes para um toque leve e fresco.