Frango a passarinho!

1️⃣ Tempere o frango à passarinho com os 3 dentes de alho amassados, sal, pimenta e limão. 

2️⃣ Deixe marinar por 20 minutos. 

3️⃣ Aqueça uma panela funda com óleo (para fritura por imersão). 

4️⃣ Frite os pedaços aos poucos em óleo quente até ficarem bem dourados e cozidos por dentro. 

5️⃣ Escorra num papel toalha. 

6️⃣ Em uma frigideira separada, frite os alhos picadinhos até dourarem, jogue por cima do frango e salpique o cheiro-verde na hora de servir.

• Curiosidade: É o petisco nacional indiscutível dos “botecos” brasileiros. O nome “a passarinho” se refere especificamente aos pequenos cortes feitos no frango inteiro (preservando o osso), para que fiquem parecendo pedaços menores de pássaros e fritem bem rápido. Cerveja gelada tipo Pilsen é o acompanhamento clássico.